沙嗲牛肉面的家常做法「太白金星多少岁了」

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沙嗲牛肉面的家常做法

材料

即食面 2包,牛肉 200克,蒜末 1小匙,沙嗲或沙茶酱 3大匙,花生酱 2大匙,酱油 半大匙,糖 1小匙,太白粉 1小匙,水 50毫升

做法

1: 将牛肉切薄片，用醃料醃30分钟

2: 热锅后下油，炒牛肉至全熟，盛起备用

3: 再下少许油，炒蒜末，然后下沙嗲酱和花生酱，再加约80毫升水，煮沸后转小火煮至酱汁稠身

4: 再下牛肉拌匀

5: 煮方便面，放入碗内，再将牛肉放在面上即成～

6: 上桌

莜面牛肉面的做法

食材：面条150公克，牛肉100公克，青江菜70公克，草菇20公克，青葱1支，高汤600cc，沙茶酱2小匙，蚝油1小匙，酱油1小匙，鸡粉1小匙，太白粉1小匙

做法:　　

　　1.面放入沸水中煮约3分钟，捞起沖冷水备用。

　　2.青江菜洗净切段；草菇洗净切片，备用。

　　3.牛肉洗净切片，以1小匙酱油、少许鸡粉、1/2小匙太白粉腌约10分钟。

　　4.作法1的拉面再次放入沸水加热；作法2的青江菜段、草菇片放入沸水中烫熟，捞起备用。

　　5.取一碗，将作法4的面放入碗中，倒入高汤，再加入作法4的青江菜，草菇片。

　　6.起一油锅，将油温烧至约150℃，将作法3的牛肉片过油至表面稍微变白，放入沙茶酱、蚝油、鸡粉拌炒均匀后，已少许太白粉水勾芡后，倒入作法5中即可。

如何进入餐饮行业

别一来就想着怎么开店，做做学徒，看看人家怎么操作和安排的，现在的人看着人家好像很赚钱，就好高骛远。光看见贼吃肉没看见贼挨打，以后行业里的苦落到自己身上就扛不住了。先去其他餐厅当学徒，见一见行业里的侧面吧。

我们这有很多三餐美食餐饮系统的客户，如果你要了解一些餐饮创业的资料，也可以问问他们。希望可以帮到你

首先，选择自己喜欢的业态，比如说咖啡，茶饮。

其次，选择一家知名品牌的店去打工。这样你已经进入餐饮行业。打工的目标不仅是赚钱，还要学习怎么样制作产品，日常管理，怎么服务顾客，食品卫生安全等等，为将来自己创业打基础。

餐饮业非常广泛，关键是你如何给自己定位？例如:你打算做厨师，那就需要接触菜系，菜系又分为川，湘，粤等等，或者你打算学习管理，那就去知名品牌连锁餐饮公司从最基层的服务员开始做起，学习管理知识。如果，你想创业，那就要学习和了解产品如何市场定位？门店如何选址？毛利如何控制？这些方面入手

我来说说餐饮创业是失败率最高之一行业

主要原因：

一、外部环境的问题：

1、餐饮行业准入门槛比较低，几百块就可以做一个从地摊开始做起，低门槛导致竞争性比较大。餐饮竞争激烈，导致同质化竞争严重。所谓同质化竞争，就是你做什么我做什么，跟风做。本来不考虑自己的优势和劣势，没有仔细研究别人成功的原因。

2、餐饮的三高（房租高、原材料成本高、人工高）是目前导致餐饮利润率极低，就拿房租这一项来说，从十年前占比总投资的15%左右已经上涨到近40%左右，所以很多餐饮老板在感慨给老板打工。

3、经济环境不好，导致人们在饮食方面的消费稍微有所节制，经济环境不好，又导致很多人再就业都去扎堆做餐饮，供需两方市场出现严重的不平衡。

4、各种加盟连锁店，高加盟费，加盟之后，之前承诺扶持政策很难兑现，各种原材料高附加值。

5、各种网红菜品只有一线城市才能存活，人口红利，网红菜只能体验一次，没二次回头客

二、内部管理的问题：

很多人认为餐饮很简单，一个店面，几张桌子，几个厨师就可以开张。实际上做进入餐饮行业容易，但是想做好餐饮却很难。因为餐饮的管理是非常琐碎的一件事，比如说快餐行业，影响毛利率的因素大概有十几个因素，这十几个因素一个环节管控不好，都会导致利润下降。大多数个人创业的餐饮都不具备这样的内部管控能力，就会出现，有生意但是不赚钱的现象。

希望对你有帮助！

你见过最惨无人道的事情是什么

　　见此问题，我自然地想到一件事，自然会产生不良的心理反应——想吐，因怀疑误吃了人肉。

　　2006年５月，部队机关组织体检。体检医院处于汉中市城郊的大河坎镇。体检完后，战友拉着残走到镇上说：这里有一家兰州拉面，味道不错，去尝一尝。

　　其实医院准备了早餐，体检完后可自行取用。但听战友一怂恿，就跑到镇上，沿着长长的河街走了一段，来到了一家叫“牛大碗”的兰州拉面馆。老板是一个三十多岁的男子，店里还有一位年轻的女服务员，看起来没到二十岁。老板给我们端来两大碗热气腾腾的拉面，并对我俩说：正宗的兰州拉面，不正宗不要钱。

　　我尝了一下，味道的确不错，的确正宗。

　　随后两个月，我又和战友去“牛大碗”的兰州拉面馆吃过几次面。7月8号，正好是周六，战友又邀我到“牛大碗”吃拉面。吃面时，发现男老板一人在店，没见到女服务员。战友和老板有点熟了，笑问老板：女服务员呢，你一人忙不过来？

　　老板听到战友一问，显得有点不自然，答道：她家里有点事，回去了。

　　过了几天，突然传来消息：大河坎发生了一起凶杀碎尸案，警察在汉江江边的草丛里发现了一个少女人头。第二天又传来更详细的消息，说有人在一家面馆吃面时吃出了人的指甲，因此报了警。警察才在河边找到了人头。

　　我听到这一信息，感觉有点不对，细问了一下：哪家早餐店？稍知情的战友说：听说是一家兰州拉面馆。我一听感觉更加不对，又细问：是哪家拉面馆？战友问答说；具体是哪家他也不知道。

　　我赶紧打电话给医院的战友询问详情，医院战友说出三个惊天动地的字：“牛大碗”。

　　一听到“牛大碗”这三个字，我胃里一阵痉挛，跑到卫生间“哇哇”地吐，胃酸都吐了出来。

　　没几天，案情明了。“牛大碗”老板叫王琦，7月6日晚，他欲强奸女服务员简某，遭到了简某的剧烈反抗。王琦就捂死了简某并奸尸，随后他又把尸体肢解。后来警察在其冰箱里找到了被害人简某的残肢，在钢筋锅内发现炖的骨头是简某的腿骨。凶手王琦被抓后向警方交代：被害人简某被肢解后，瘦肉混进牛肉里做了臊子，人骨熬成了高汤……

　　了解完这一详细的案情，我又跑到卫生间吐了一次，这次连眼泪都吐了出来。和我一起去“牛大碗”吃拉面的战友，还到医院洗了胃。他说：专门到医院洗胃的人很多，排着长长的队。

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