你的家乡有熏腊肉香肠的习俗吗，一般熏多久呢「自家熏腊肉被罚200元」

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你的家乡有熏腊肉香肠的习俗吗，一般熏多久呢

我的家乡：湖南省张家界市，湘西地区。

对于湘西腊肉相信很多人都听过的，所以说我们这边的人可以说是最喜欢吃腊制品的了，不管是腊肉，香肠，还是腊鱼，腊鸡，腊鸭，腊牛肉等等，而且还有很多腊制品估计很多人见都没过的也是有的，比如说很多人不吃的豆渣在我们这边可以发酵，然后熏制做成的美食。还有腊豆腐等等。

腊肉香肠这些熏制的时间，其实多久都行，一天也可以，一个星期也可以，一个月也可以，一年也可以。现在外面市场上买的那些黄黄的很好看的腊肉都是快速熏制的，因为都是工厂生产出来的，他会给你熏制几个月吗？那不得亏死。他们一般一天，或者几天就可以快速的熏制出来。

当然在我们农村地区做腊肉，就是在冬月的时候杀年猪，然后每家每户都会做腊肉，至于具体熏多少时间为好，一个月左右就可以了。我们一般我们都是冬月杀年猪做腊肉，这个时候距过年还有一个多月，而且温度也适合。在我们这边不是说一个月就不熏了，我们会一直熏的，因为在农村地区特别是以前，冬天都是烤烧火取暖的，在下面烧火，上面就挂的是腊肉，一直到开春热和了才开始不烧火了。

烟熏腊肉是一道特色传统名菜，在过去农村不是天天宰猪，又没有农贸市场，而在腊月宰猪之后，需要在一年之内保存肉制品，于是农家便传承了腊月做腊肉的习俗！

但全国各地口味不一样，不同区域，做腊肉的方法会略有不同，有些地方直接风干，有些地方会烟熏干，有些地方口味偏甜，有些地方偏咸，谈不上哪种最好吃，毕竟一方水土养一方人，吃习惯了自己家乡口味，自己怀恋那味道。

在我们桂林全州县城老家，由于地处广西最北部，又不像北方都有地暖，每年到了腊月都离不开炭火，生炭火取暖时，家家户户便开始制作腊肉了。

做烟熏腊肉一定要选用那些，有肥瘦搭配的五花肉，用生抽，盐，五香粉拌匀，一定要充分让每在盆里腌制一天一夜入味。在厨房火坑上方悬一根木棍，将腊肉每条挂在火坑上，一日三餐生火煮饭时让烟熏着。不做饭的时候，也会架少许柴在火坑里，让它小火燃烧着，刚开始那一两周，最好不间断的让烟熏着，以免有时候因为天气突然回暖几日，肉会回潮腐败。好的腊肉都要熏上一个多月才能食用，因为时柴火熏的，灰尘会比较多，吃之前要用热水洗净才能做菜。

切腊肉，不能切太薄，要切厚些，吃起来的口感才有腊肉的感觉。一般农家炒腊肉都会配上自家的酸辣椒，与酸味炒出来的腊肉，腊香扑鼻，肥而不腻，瘦而不僵，入口回味无穷。如果你也是一枚小吃货，欢迎关注初食记！也欢迎大家留言说说你们家乡的腊肉是如何制作，如何做菜的。

我是攀枝花人，我们这边也有腌腊肉做香肠的习惯。我们这边气候比较暖和，空气比较干燥。所以我们这边的腊肉都是风干的。和我们相邻的凉山 云南的腊肉都我们的做法一样。口感也差不多。

习惯了家乡味道的人都会说自己家乡的味道好，我们攀枝花本地的人 多数也接受不了那种烟熏腊肉的味道。 我跟我儿子喜欢我们本土腊肉的同时，也喜欢吃烟熏的那种。我老公及其他家里人，他们就不吃熏腊肉

以前我以为只有云 贵 川才做腊肉，但因为工作的原因在外地待了几年。才知道，其实中国好多地方都做腊肉。我吃过广东的腊肉和浙江的腊肉。跟我们这边的一样是风干的，口感跟我们这边的也差不多

有的，而且我们这里的农家腊肉在全国都是很有名的。城口腊肉很多大型超市都有卖，但个人觉的，还是我们农村熏的腊肉正宗些。我们本的的农家腊肉一般都要白露过后开始熏制，每天都要烧柴火，火不能过急，且柴火要好，不能用烟急熏，熏制时间一般在22到30天最好，熏好下炕，用火纸包好放进冰柜，这样的肉吃起翠，不塞牙，口感好！

有的，我们湖南是快过年的前面一个月左右杀年猪，然后切成长条型大块的肉，用食盐腌制几天，然后挂自己屋的灶台熏，前面些天用木屑或山茶树木头堆放在微火上，至有一些烟冒出来，经过20天左右就可以吃到香喷喷的腊肉了

一斤肉熏成腊肉后多重

七两。腊肉是鲜肉腌制后再经过烘烤曝晒制作而成的，所以腊肉的水分含量会比鲜肉的水分含量少。因此一斤鲜肉在经过各种调料腌制脱水后再悬挂熏制而做成的腊肉也就剩下6、7两左右的量了。腊肉应低温干燥保存，常温下的腊肉一般可保存半个月，经过进一步烤干、晒干的腊肉用保鲜袋密封后放于冰箱冷冻室最多可保存六个月。

本来就是位贫困户，家中准备好了两千块钱，熏制了一点腊鱼腊肉过年，不慎被偷了咋办啊

一个贫困户过年能备2000元是过年用呢还是准备存？如果任其一种的话都是"假贫困户"，因为贫困户首先是温饭问题，能攒二千元，每天也得5元多，5元多能三个人的一天粮钱，其所说你不是真贫困户，真贫困吃了上顿无下顿的，每天能结余5元多，那就证明每天必须开除外有余头了。至于鱼呀腊肉被偷是个小事，怪自个不少心，贼是瞧不上真贫困户的，原因是比他还穷，没啥可偷的。

贫困户，

准备2000元钱！

熏 “点” 腊味！

我和这个贫困户比较一下

首先我声明一下：我不是贫困户。

我准备的年货：

鱼，两条，9斤，45元

腊肠，15斤，120元

腊肉，10斤，80元

猪头，7.8斤，45元

总计：290元。

我今年就花了这么多钱，290元

尴尬😓

困难户能存下2000元是非常舍不得吃和喝，要积攒很久才能有的这个数目，还有在农村熏制一些肉食类的东西是非常正常的，也正是因为贫困而被一些賊给惦记上了，而偷去过肥年去了…

我能想象出这家比较困难的人，心里是非常的难过和心疼落泪的，可以说能到吃不好睡不著的地步！

就在头三月前，我的娘家大妈是孤寡老人，七十多岁了，家里放了土地补助和贫困低保补助金一共2000元，照样是被小偷偷跑了，她难过的情形，我都还能清晰的记得，我们除了让她想开外，也就帮她买些平常用的物件；可没过半个月，有人在街上骗她，说能把钱找回来！结果钱没找到，手腕上的镯子又让人给撸跑了……

屋漏偏逢连夜雨，这也是要昏头的节奏，虽说不至于要他们的命，但也是他们生存的命，所以我能理解这个时候出现的这种事情的难受。

愿小编在发这个问题的时候，希望能帮助到困难户度过这个难过的年关。

在此感恩，好人一生平安，顺祝新春吉祥，万事如意。

本来就是位贫困户，家中准备好了两千块钱，熏制了一点腊鱼腊肉过年，不慎被偷了咋办啊？要回答这个问题，我们首先来看看。若贫困户被偷了该找谁？毫无疑问，首先报警。现在的摄像头那么多，相信抓住小偷是分分钟的事。其次，找亲戚朋友借钱过年。其三，实在不行找政府救助。最后，若影响不了吃喝啦撒睡，过完年再说。

1、困难户不慎被偷了，首先报警？

是的，因为被偷的是两千块钱，熏制了一点腊鱼腊肉加起来怎么样也得2000多元。这可不是个小数目，足够立案了。所以，被偷的困难户一定要尽快报警，说明情况，看看警方能不能尽快破案，让被偷财物尽快物归原主。以免影响被偷的困难户过年，再加上现在摄像头到处都是，就算是农村很多人家都安装了摄像头。小偷拿着财物是很容易被发现的。

2、困难户不慎被偷了，找亲戚朋友借钱过年？

其实，困难户被偷了以后。如果报了警，还没有破案。过年困难的话，可以先向亲戚朋友借钱过年。大家都知道你是困难户的话，相信也会尽力帮助你的。再说了，困难户往往家里就一两口人，消费不了多少东西。一人一把柴，足够你过个好年了。

3、困难户不慎被偷了，实在不行找政府救助？

其实，作为困难户，政府是有责任帮助的。但是，仅限于你的吃喝拉撒睡的基本开支。而不是大鱼大肉铺张浪费。所以，每到过年，政府和志愿者会家家户户送温暖，送米面油、肉蛋奶以帮助他们过一个祥和快乐的春节。

4、困难户不慎被偷了，若影响不了吃喝啦撒睡，过完年再说？

其实，你被偷了肯定是不幸。不过，你的吃喝拉撒睡能够维持的话，还是过了年再说。当然，报案是不能拖延的。暂时破不了案你也只能等待，只不过过年就要节约一点。只要不影响自己和家人的基本生活。其他的过了年再说，毕竟日子还是要过下去。不可能失去了这点财物就不过年了或者呼天唤地的悲哀过度而影响身体，更是不值得。

到此，大家对自家熏腊肉被罚200的解答时否满意，希望自家熏腊肉被罚200的3解答对大家有用，如内容不符合请联系小编修改。