茅台王子酒如何辨别真假呢「制作假茅台酒」

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茅台王子酒如何辨别真假呢

我是一个酒水经营者，我来回答你的问题。茅台王子酒虽然不是价格很高的酒，但假的的确不少。因为它是茅台飞天酒造假中的一环。很多制作假茅台飞天酒的，用茅台王子酒来灌装飞天酒，然后倒出的空瓶再灌上其它酒，所以也可能说是生产假飞天的副产品。

假王子酒有两种，一是包装是真的，包括酒箱、酒盒、酒瓶、酒帽、防伪等都是真的，但酒是假的；二是包装和酒都是假的。

第一种的鉴别方法，就是用手上下拔动瓶盖，瓶盖有一定间隙，可以上下活动，活动时有“嘎巴”声。拔不动的是开瓶后又用胶水沾上的，是假酒。

第二种的鉴别方法，是看防伪标签，四角有隐形圆点，在紫光下可以看见，用打火机一烤，也可以看到。

另外，可以用强光照射瓶子，看一下瓶中酒液面是否正好在酒瓶肩部，过高或过低都可能是假的。

假如掌握了茅台酒的配方、工艺，能不能酿出一模一样的茅台酒

肯定的说:不能，绝对不能。你掌握了配方又如何？你有当地的气候环境吗？你有当地的微生物群落吗？你能复制出当地的气候环境微生物群落吗？还是不能，肯定不能！一款有特色的美酒，除了有特色的配方，工艺，更需要有特定的气候环境，特定的酒窖，特别的微生物群落，甚至特定的水。茅台镇的其他酒窖也产不出真正的茅台酒。因为没有茅台酒厂那样的酒窖。最好的酒窖茅台酒从出生那一刻都有意识无意识的被选中了！没有永恒的茅台酒老板，却有永恒的茅台酒。茅台酒原来并不叫茅台酒，没有永恒的酒名，却有永恒的那种酒。飞天茅台之所以这么贵，和复制不出来，和特定的酒窖有莫大关系。

茅台的配方、工艺是公开的秘密，通俗一点就是采用当地优质糯高粱，采用传统的12987酱香型白酒酿造工艺，生产出来后经勾兑及三年贮存而成。知道它的配方和工艺一样无法酿造一模一样的茅台酒。

早在1975年“贵州茅台酒易地生产试验（中试）”项目，同样的材料，同样的工艺，同样的人员，经过10年试验，1985年，“易地茅台酒”在当时全国白酒界泰斗周恒刚、季克良等主持的国家最高级别的业内鉴定会上通过鉴定：“该酒色清、透明、微黄，酱香突出，味悠长，空杯留香持久，香味及微量元素成分与茅台酒相同，具有茅台酒基本风格……”后因“酒中珍品”的题词，而定名为珍酒。

作为茅台镇第二大酱香型白酒生产厂家的国台酒厂，同样的环境，同样的赤水河，同样的工艺，同样的本地优质糯高粱，依然无法酿造出茅台的品质。

茅台酒作为酱香型白酒的标杆，是它一直保持的高品质，对工艺质量采取鸡蛋里挑骨头的苛刻要求。多少酱香型白酒以茅台为标杆，表示口味风格接近或达到茅台，事实却并非如此，假如茅台酒那么容易超越，那么茅台镇遍地都是茅台酒了，一瓶茅台酒也不可能卖到1499价格。

茅台酒以本地优质糯高梁为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。用曲多，发酵期长，多次发酵，多次取酒等独特工艺，这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。酿制茅台酒要经过两次下料、九次蒸煮、八次摊晾加曲（发酵七次）、七次取酒，生产周期长达一年，再陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存一年，使酒质更加和谐醇香，绵软柔和，方准装瓶出厂，全部生产过程近五年之久。茅台酒，其实很多人，是可以复制的，而且可以做到酒品一模一样，但是为啥没人成功。

原因有这几个：

茅台的工序，采用纯人工，一般人模仿，没进入市场，就得亏死，比如：茅台酒，在酿造过程中，大概有几百道工序，小的细节上千个，其中有个环节叫：酒曲，必须是40-50公斤的少女，每天用脚踩5个小时，持续几个月，每年茅台为此要支付5亿人工费，其实这个这个环节，如果采用非人工，能剩下4亿费用，口感影响也不是很大，但是茅台为了最近产品极致，依然采用人工。

想想，如果其他人，想模仿的话，就这个工序，就没几个人能承担这个代价。

再换句话说，就算真的有人，能做出一模一样的茅台酒，其实销售也是最大的问题。

茅台最强大的核心竞争力，在于它线下渠道，和品牌影响力，商超要想进货，还要层层审核，要不然根本不给。

回到前文所说的，为啥模仿茅台酒的哪些人，没有一个做起来的，就是因为这些人，以为茅台的核心竞争力是产品本身，只要做出一模一样的口感，贴上茅台镇的标签，就可以畅销，这是不可能的。

茅台酒，这个大牌子，已经抢占了消费者的心智，这些其他白酒，无法跨越的鸿沟，每年茅台，只需要服务好线下经销商，然后砸广告维护品牌形象，就可以做个躺赚的生意了。

回归正题，茅台可以复制吗？酒可以复制，品牌复制，渠道无法复制。所以，不会再出现，第二个茅台。

看在什么地方，酿酒技术看是简单，实际上它与当地的气候 ，海拔，特别是微生物菌落，关系极为密切，正所谓差之之毫失之千里，故此我私自认为不要盲目的追求茅台酒的制作工艺，应该根据各种酒的工艺技术，在结合当地的自然条件发展自己的有特色的酒！

不可能！现在掌握茅台配方，坤沙生产工艺的公司一大把，但是都没有谁能酿出一模一样的茅台酒，这是由于茅台本身就是稀缺资源，本身独特的资源优势，以及独特的营销运营模式所决定的！

茅台配方以及茅台坤沙工艺工艺，一年周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，很多酒厂都会！

然而坤沙工艺最好的高粱是贵州高粱，特别是茅台镇的红缨糯高粱，本身数量就有限，大部分都是供应茅台酒厂，其他酒厂能拿到的极少！

另外，酱酒不是酿造出来了就可以直接投放市场，而是要存放五年以上并且经过勾调大师将十年之前，数十年，甚至上百年的基酒勾调之后才能投放市场，试问有哪家酒厂有存放数十年甚至上百年红缨糯高粱酿造的基酒？所以，茅台无法复制！

石狮一老板花费上百万批发茅台酒，快喝完了才发现是假的，你怎么看

最近有一个新闻引发了网友们的热议，在石狮的一位蔡先生因为生意的需求，需要大量购买茅台酒，偶然他在网上看到了一家批发茅台酒的商家，可以通过直接联系销售经理来大量购买茅台酒，经过讲价，一瓶2013年飞天茅台仅售550元，于是蔡先生便大量购买，一共买来三百多箱，累计购买金额竟然高达115多万元。喝到还剩下118瓶茅台酒的时候，蔡先生发现瓶口的红色塑料包装自行裂开，便有所怀疑，找了专家来鉴定，发现这届就竟然都是假酒，

经过调查之后，贵州这位销售经理赵某和胡某承认自己卖假酒，并从中获利十五万元，最终，法院判决两人的行为构成了销售了假冒注册商标的商品罪，判处赵某有期徒刑三年六个月，处罚金四十万元。

其实我们都知道，在官方渠道，一瓶飞天茅台大概的售价是在1000元左右，即使是批发价，低至400多元也是不太靠谱的。作为消费者，我们在大量购买的时候，更应该小心谨慎，通过正规官方渠道去购买，不应该抱着侥幸的心理，让自己的钱打了水漂，更不能给犯罪分子可趁之机。

其实，市面上这样生产假茅台的现象真的是比比皆是，在白酒暴利的驱动下，贵州有部分地区更是形成了完整的假茅台生产、包装、销售产业，对消费者的财产、健康都造成了极其严重的影响。最重要的是，一瓶假茅台的利润就可以高达上千元。

近几年，政府也多次下发公文，公安部更是针对地域性造假现象展开严厉的打击和集中整治，但是依旧屡禁不止。

既然情况如此，我们就更应该懂得辨别，据了解，真茅台和假茅台在品尝起来，口味十分相近，只是茅台酒会有一种特有的“茅台味”，而且有浓厚的回味，而假酒则后劲不足，对于不经常喝茅台的人来说，实际上是很难辨别的。在包装上更是几乎无差别。

那么到底如何辨别呢？

一个简单的方法，就是观察茅台的瓶底，从麦穗颗粒来看，正品的麦穗颗粒是不平整的，而假茅台的麦穗颗粒相当平整。（海峡网李艺)

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